Ingredientes:

• 2 ovos
• Sal a gosto
• Pimenta a gosto
• 4 colheres de sopa de farinha de aveia (ou outra de sua escolha: linhaça amêndoas)
• 1/2 beterraba crua pequena

Ingredientes (recheio):

• Azeite de oliva
• 1/2 cebola picada
• 1 colher de chá de alho desidratado ou 2 dentes de alho
• 250g de frango desfiado
• Sal
• Pimenta
• Páprica
• 1/2 xícara de molho de tomate
• Cebola picada
• Creme de ricota a gosto

Modo de preparo:

• Esquente uma panela com azeite
• Adicione cebola até que ela fique macia e junte o alho
• Coloque o frango e refogue
• Acrescente sal, pimenta e páprica
• Misture e deixe cozinhar até o frango estar pronto.
• Adicione o molho de tomate, finalize com creme de ricota e cebolinha.
• Desligue o fogo e reserve o prato.
• Pegue a massa, coloque o recheio, uma fatia de queijo e enrole.
• Use o molho de tomate restante com a carne moída sobre as panquecas.