Ceia de Natal em 2024: carnes mais caras e alternativas econômicas
- dezembro 24, 2024
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Saiba como inovar na ceia diante do aumento nos preços e agradar sem pesar no bolso.
A ceia de Natal de 2024 chega com um cenário desafiador para os brasileiros. A alta dos preços dos alimentos tradicionais, como carne, frango e azeite, foi impulsionada por fatores como a inflação acumulada e a valorização do dólar, afetando diretamente os custos de produção e transporte. De acordo com o Índice Nacional de Preços ao Consumidor Amplo (IPCA), carnes bovinas tiveram aumento de 14,8% no ano, enquanto o frango registrou alta de 5,24%. Essa realidade força muitas famílias a buscarem alternativas econômicas para manter as tradições natalinas sem comprometer o orçamento.
Uma das alternativas que ganham força em 2024 são os pescados, que, ao contrário das carnes, registraram queda de preço. Segundo a Associação Paulista de Supermercados (APAS), essa categoria teve uma redução de 0,59% em novembro, revertendo a inflação registrada anteriormente. Além de serem uma opção econômica, os pescados oferecem a possibilidade de variar o cardápio e surpreender os convidados. Pratos como peixes assados ou grelhados, acompanhados de temperos brasileiros, podem substituir com elegância as carnes mais tradicionais.
Outra opção que se consolida como tendência são as ceias prontas oferecidas por restaurantes. Em Campinas, por exemplo, estabelecimentos como Bonelli e Candreva oferecem cardápios personalizados que incluem itens clássicos, como tender, chester e lombo suíno, além de acompanhamentos variados. Essas ceias, que podem atender desde pequenas famílias até grandes confraternizações, têm preços que variam de R$ 319 a R$ 1.790, dependendo do tamanho e da personalização do menu. A praticidade e a economia de tempo fazem dessas opções uma escolha atrativa para quem busca sabor sem o trabalho de cozinhar.
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Diferenças entre aves tradicionais
Para quem deseja manter as aves tradicionais, entender as diferenças entre peru, chester e tender pode ajudar a escolher o que melhor atende ao gosto e orçamento da família. O peru, com sua carne mais firme e sabor marcante, é ideal para quem busca um toque clássico e elegante. O chester, por outro lado, oferece praticidade por já vir temperado e é conhecido pelo seu alto rendimento, com 70% da carne concentrada no peito e coxa. Já o tender, um presunto suíno desossado, destaca-se pela carne tenra e saborosa, sendo um complemento tradicional à mesa de Natal.
O aumento de 15% no preço do chester em um ano tem levado muitos consumidores a optarem pelo frango tradicional. Pesando entre 2,5 e 4 kg, ele se torna uma escolha acessível e versátil. Apesar de geralmente não vir temperado, o frango permite uma grande liberdade criativa no preparo, podendo ser adaptado com temperos e molhos que garantem sabor e personalidade à ceia.
Dicas para planejar a ceia com economia
Planejar a ceia de Natal com antecedência é fundamental para garantir economia e evitar contratempos. A pesquisa de preços em diferentes estabelecimentos pode revelar grandes variações nos valores dos produtos, permitindo escolhas mais vantajosas. Além disso, substituir itens mais caros por alternativas locais e sazonais pode não apenas reduzir custos, mas também trazer um toque diferenciado ao cardápio.
Mesmo diante de um cenário econômico desafiador, o Natal de 2024 pode ser celebrado de forma especial. Com criatividade, planejamento e escolhas inteligentes, é possível preparar uma ceia que agrade a todos e preserve a magia da data. Seja optando por pescados, explorando ceias prontas ou inovando no preparo do frango tradicional, o mais importante é manter o espírito de união e celebração que caracteriza esta época do ano.
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