Bolo de Abóbora com Coco Recheado: Simples e Delicioso
- outubro 1, 2025
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Receita prática de bolo de abóbora com coco, recheado cru, montado direto na forma caramelizada e assado até ficar dourado e irresistível.
Receita prática que já sai recheada do forno com sabor irresistível
Se você gosta de receitas fáceis, com sabor de casa de vó e aquele toque de criatividade, o bolo de abóbora com coco recheado vai te conquistar! Além de delicioso, ele já sai do forno recheado, pois o recheio cru é colocado direto na forma antes da massa. O resultado é um bolo úmido, aromático e perfeito para o café da tarde.
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Ingredientes da calda de caramelo
1 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de água
Modo de preparo da calda:
Primeiramente, derreta o açúcar em fogo médio até formar um caramelo dourado. Em seguida, adicione a água com cuidado (pode espirrar). Deixe ferver até engrossar levemente e caramelize toda a forma. Reserve.
Recheio de abóbora e coco (cru)
500 g de abóbora crua ralada
1 xícara (chá) de açúcar
100 g de coco ralado
Misture todos os ingredientes do recheio em um recipiente e reserve. Ele será usado cru mesmo, direto na montagem do bolo.
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Massa do bolo
200 g de abóbora madura picada
50 g de coco ralado
100 g de manteiga derretida (½ xícara)
½ xícara (chá) de leite + 2 colheres (sopa) extras
3 ovos
2 xícaras (chá) de açúcar
2 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada
1 colher (sopa) de fermento em pó
Modo de preparo da massa:
Antes de tudo, bata no liquidificador a abóbora picada, os ovos, a manteiga derretida, o leite e o açúcar até obter um creme liso.
Logo depois, transfira para uma tigela e adicione o coco ralado.
Incorpore a farinha de trigo peneirada aos poucos, mexendo delicadamente com uma espátula.
Por fim, adicione o fermento e misture apenas até incorporar.
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Montagem e finalização
Coloque todo o recheio cru no fundo da forma previamente caramelizada.
Em seguida, despeje a massa por cima, nivelando com cuidado.
Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 50 a 60 minutos, ou até passar no teste do palito.
Espere amornar, desenforme com cuidado e sirva.
Bolo de abóbora com coco recheado é uma receita simples, cheia de sabor e que surpreende na apresentação!
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Jornalista com experiência em assessoria de imprensa, telejornalismo e Webwriting
