Zoom Debates: o boom da cerveja artesanal na Região Serrana

Cerveja artesanal foi o tema central do Zoom Debates exibido nesta terça-feira (25). A edição explorou como cultura, empreendedorismo e turismo se unem em torno dessa bebida, que vem transformando a economia da Região Serrana do Rio. Com mediação de Roosevelt Concy, o programa recebeu Karoline Ângelo, presidente da Rota Cervejeira e sócia da Barão Beer, e Gabriel Thuler Costa, mestre cervejeiro da Alpendorf.

Panorama do setor cervejeiro

Em primeiro lugar, Roosevelt apresentou dados impressionantes: o Brasil produziu mais de 15 bilhões de litros de cerveja em 2023, sendo quase 30% desse volume artesanal. Logo depois, os convidados compartilharam suas trajetórias e visões sobre o mercado.

Karoline e Gabriel explicaram os ingredientes que definem uma cerveja artesanal — água, malte, lúpulo e levedura. Além disso, falaram sobre estilos populares como IPA, Weizen e lagers. Ainda mais, abordaram inovações como as cervejas sem álcool e as que usam ingredientes locais.

Modelos de negócio e inovação

Ademais, o Zoom Debates apresentou conceitos como cervejarias ciganas — que usam estrutura de terceiros — e o modelo white label, no qual marcas criam rótulos personalizados. Ambas as cervejarias dos convidados atuam nesses formatos, demonstrando criatividade e expansão de mercado.

Turismo cervejeiro e economia regional

Karoline ressaltou que Nova Friburgo lidera em número de cervejarias na Rota Cervejeira do Rio, composta também por Petrópolis, Teresópolis, Guapimirim e Cachoeiras de Macacu. Como resultado, o turismo cervejeiro impacta positivamente setores como hotelaria, gastronomia e comércio.

Gabriel reforçou a importância do setor ao destacar que um emprego direto pode gerar até 50 indiretos. Por isso, o mercado cervejeiro tem papel decisivo no desenvolvimento econômico local.

Conteúdo descontraído, mas informativo

Apesar disso, o Zoom Debates foi além da técnica. Com linguagem leve e acessível, traduziu a complexidade do setor para o público geral. A edição mostrou como a cerveja artesanal representa identidade, inovação e oportunidade para a serra fluminense.

Entre os destaques curiosos, o público conheceu receitas premiadas: a “Marguerita Gose”, da Alpendorf, feita com tomate, manjericão e sal; e a Wit IPA da Barão Beer, com physalis, laranja e lúpulo especial.

Episódio disponível para todos os públicos

Por fim, o episódio está disponível nas plataformas da TV Zoom. Para quem se interessa por negócios, turismo ou apenas criatividade na produção de cerveja, esta edição do Zoom Debates é uma excelente fonte de informação e inspiração.

Cerveja artesanal segue como tema relevante e transformador na Região Serrana, e o Zoom Debates mostra como esse universo pode ir muito além do copo.

Assista o programa na íntegra: