A combinação do cacau 100% com o café solúvel resulta em um doce equilibrado, de textura úmida por dentro e levemente crocante na superfície. Além de ser uma receita prática, o brownie de café é ideal para acompanhar uma xícara de café no lanche da tarde ou servir como sobremesa em ocasiões especiais.

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Ingredientes – Brownie de Café 

• 150 g de manteiga sem sal
• 3 ovos
• 1 e 1/2 xícara de açúcar
• 1 colher (sopa) de café solúvel
• 3/4 de xícara (chá) de cacau em pó (cacau 100%) 
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• 1 xícara de farinha de trigo
• 1 pitada de sal

Modo de preparo – Brownie de Chocolate

1. Comece pré-aquecendo o forno a 180°C .
2. Forre uma forma quadrada (aproximadamente 20 x 20 cm) com papel manteiga ou unte com manteiga e cacau em pó.
3. Em seguida, derreta o chocolate meio amargo junto com a manteiga em banho-maria ou no micro-ondas, aquecendo em intervalos de 30 segundos e misturando até obter um creme liso.
4. Em outra tigela, bata os ovos com o açúcar até que a mistura fique homogênea.
5. Acrescente o café solúvel e a essência de baunilha, misturando bem para incorporar todos os ingredientes.
6. Depois, adicione o o cacau em pó à mistura e mexa delicadamente.
7. Aos poucos, incorpore a farinha de trigo e a pitada de sal, misturando apenas o suficiente para formar uma massa uniforme.
8. Despeje a massa na forma preparada e espalhe de maneira uniforme.
9. Leve ao forno por cerca de 25 a 30 minutos. O ponto ideal é quando a superfície estiver firme, mas o interior ainda permanecer levemente úmido.
10. Após retirar do forno, espere esfriar antes de cortar em quadrados.
11. Para intensificar o sabor, finalize com uma leve camada de cacau em pó ou sirva acompanhado de sorvete de creme, chantilly ou uma xícara de café fresco.

O brownie de café é uma alternativa para quem busca uma sobremesa com personalidade e preparo simples. O contraste entre o sabor marcante do café e a intensidade do cacau 100% transforma a receita em uma opção versátil, que pode ser servida tanto em encontros com a família quanto em momentos de pausa durante o dia.

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