Com chocolate, banana e paçoca, essa receita combina uma casquinha crocante por fora com um centro úmido, denso e cheio de sabor. Perfeita para quem ama um brownie bem chocolatudo!
Ingredientes – Brownie Fudgy de Banana, Chocolate e Paçoca
Massa
- 3 bananas bem maduras
- 2 ovos
- 100 g de manteiga sem sal
- 120 g de chocolate em moedas
- 1/2 xícara de açúcar
- 3/4 de xícara de cacau em pó
- 1/2 xícara de farinha de trigo
- 2 colheres (sopa) de leite em pó
- 4 paçocas
- 1 pitada de sal
- 1 colher (chá) de essência de baunilha, se tiver
Para finalizar
- 30 a 40 g de chocolate em moedas
- 1 paçoca esfarelada
Modo de preparo – Brownie Fudgy de Banana, Chocolate e Paçoca
- Comece derretendo os 120 g de chocolate com a manteiga. Leve ao micro-ondas de 20 em 20 segundos, mexendo a cada pausa, até obter uma mistura lisa. Reserve e deixe amornar.
- Em uma tigela, coloque os ovos e o açúcar. Bata com um fouet por cerca de 2 a 3 minutos, até a mistura ficar mais clara e levemente espumosa. Esse processo ajuda a formar a casquinha brilhante do brownie.
- Amasse as bananas bem maduras e misture aos ovos. Acrescente a essência de baunilha.
- Adicione o chocolate derretido com a manteiga, já morno, e misture bem.
- Peneire o cacau em pó e a farinha de trigo. Acrescente o leite em pó e a pitada de sal. Misture delicadamente, apenas até os ingredientes secos desaparecerem na massa.
- Esfarele as quatro paçocas e misture à massa. Acrescente também os 30 a 40 g de chocolate em moedas, deixando alguns pedaços maiores para aparecerem no brownie.
- Transfira a massa para uma forma de aproximadamente 20 x 20 cm, forrada com papel-manteiga. Espalhe bem e finalize com a paçoca esfarelada e alguns pedaços de chocolate.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 22 a 28 minutos.
Qual é o ponto certo do brownie?
Diferentemente de um bolo, o brownie não deve sair do forno com o palito completamente limpo. Para conseguir o efeito fudgy, observe se as bordas estão firmes, a superfície apresenta uma casquinha formada e o centro ainda parece ligeiramente macio.
Depois de retirar do forno, espere pelo menos 30 minutos antes de cortar. Para um brownie ainda mais denso e fudgy, deixe esfriar completamente e leve à geladeira por 1 a 2 horas.
O resultado
O resultado é um brownie com uma fina casquinha crocante por cima e um centro extremamente úmido e denso. A massa combina chocolate derretido, pedaços de chocolate e paçoca, garantindo uma sobremesa cheia de sabor em cada mordida.
Jornalista com experiência em assessoria de imprensa, telejornalismo e Webwriting
