Modo de Preparo do bolo de café:

Preparo do recheio

• Misture o leite condensado, o chocolate em pó e a manteiga em uma panela.
• Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar e começar a soltar do fundo.
• Em seguida, desligue o fogo, adicione o creme de leite e mexa até ficar homogêneo.
• Depois, deixe esfriar até firmar ou leve à geladeira por 15 minutos.

Preparo da massa

• Pré-aqueça o forno a 180 °C.
• Bata os ovos com o açúcar até formar um creme claro e fofo.
• Acrescente a manteiga derretida, levemente morna, e misture.
• Adicione o café e o leite, mexendo bem.
• Incorpore a farinha aos poucos até a massa ficar lisa e, por fim, misture o fermento delicadamente.

Montagem

Unte e enfarinhe uma forma redonda, preferencialmente com furo central. Coloque metade da massa, espalhe o brigadeiro no centro sem tocar nas bordas e cubra com o restante da massa.

Asse por 35 a 45 minutos, até que um palito saia limpo nas laterais, o centro permanecerá cremoso.

Aguarde 15 minutos antes de desenformar.

Sirva seu bolo de café ainda morno ou em temperatura ambiente para apreciar o sabor e a textura dessa combinação perfeita