Sendo conhecido como um dos maiores produtores de truta do estado do Rio de Janeiro, com 4 toneladas mensalmente, Nova Friburgo se aproxima da realização do Festival de Truta que acontece durante todo o mês de novembro.
O evento reúne diversos estabelecimentos onde terão abertos espaços para que os chefs criem pratos a base de truta, cada um dando a sua cara a cada receita.
Além disso, o evento também conta com workshops gastronômicos, concurso de receitas, degustação de cerveja, cachaça e café, bem como aulas de culinária e oficinas de harmonização.
As oficinas abrem espaço ao público que quiser participar e aprender as receitas.
Os pratos de cada estabelecimento serão únicos, apresentados ao público e jurados, promovendo os concursos gastronômicos e avaliações técnicas e populares de forma digital e através de cédulas.
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