Infecções alimentares no verão: como prevenir.
- fevereiro 2, 2026
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Altas temperaturas favorecem contaminações e indicam quando buscar atendimento médico.
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As altas temperaturas do verão aumentam o risco de infecções alimentares . O calor favorece a proliferação de bactérias, vírus e parasitas em alimentos mal conservados, o que pode causar diarreia, vômitos, dores abdominais e febre. A prevenção passa por cuidados simples, como manter alimentos refrigerados, evitar contaminação cruzada, higienizar corretamente frutas e verduras e lavar bem as mãos. Em ambientes externos, como praias e eventos, a atenção deve ser redobrada. Caso surjam sintomas graves, como febre alta, desidratação ou vômitos persistentes, a recomendação é procurar uma unidade de saúde ou acionar o Samu pelo 192.
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Calor aumenta risco de infecções alimentares
As infecções alimentares se tornam mais frequentes durante o verão . As altas temperaturas favorecem a proliferação de bactérias, vírus e parasitas em alimentos mal conservados. Como resultado, sintomas como diarreia, vômitos, dores abdominais e febre aparecem com maior incidência nesta época do ano.
Armazenamento correto reduz riscos à saúde
O armazenamento inadequado está entre os principais fatores de risco. Carnes, peixes, leite e derivados precisam permanecer refrigerados o tempo todo. O consumo após longos períodos fora da geladeira aumenta o risco de contaminação. Alimentos crus devem ficar separados dos cozidos, evitando a contaminação cruzada. A verificação da validade e da integridade das embalagens também é essencial.
Segundo Eralda Ferreira, coordenadora de Vigilância e Promoção da Saúde da Secretaria de Estado de Saúde do Rio de Janeiro, esses cuidados simples fazem grande diferença na prevenção de doenças.
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Higiene é essencial dentro e fora de casa
A higiene correta reduz significativamente as chances de infecção. Lavar bem as mãos antes do preparo ou consumo dos alimentos é indispensável. Frutas, verduras e legumes devem ser higienizados com água tratada. Utensílios e superfícies precisam estar sempre limpos.
Em praias, festas e eventos ao ar livre, o cuidado deve ser ainda maior. A exposição prolongada ao sol acelera a deterioração dos alimentos, elevando o risco de contaminação.
Sintomas exigem atenção médica
Mesmo com prevenção, infecções podem ocorrer. Os sintomas costumam surgir horas ou dias após a ingestão do alimento contaminado. Diarreia, vômitos, dores abdominais e febre são os sinais mais comuns.
Casos com febre alta, desidratação, sangue nas fezes ou vômitos persistentes exigem atendimento imediato. Nessas situações, a orientação é procurar uma UPA ou hospital. Em quadros graves, o Samu pode ser acionado pelo número 192.
As infecções alimentares exigem atenção redobrada no verão, principalmente em períodos de calor intenso.
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Jornalista com experiência em assessoria de imprensa, telejornalismo e Webwriting
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