Nhoque de Ricota com Espinafre: Receita Fácil e Saborosa

No bloco de culinária do programa Toda Manhã desta quarta-feira (2 de julho), a apresentadora Luciana Ferraz ensinou como preparar um irresistível nhoque de ricota com espinafre. A receita, além de leve e nutritiva, é perfeita para quem busca praticidade e sabor nas refeições do dia a dia em Nova Friburgo. Veja como fazer essa delícia em casa!

Ingredientes:

1 peça de ricota (aproximadamente 300g)
1/2 maço de espinafre refogado e bem picado (esprema para retirar o excesso de água)
1 ovo
2 colheres de sopa de farinha de aveia
1 colher de café de sal
50g de parmesão ralado
Pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

Amasse a ricota com um garfo até formar uma base cremosa e sem grumos.
Acrescente o espinafre bem picado e já refogado, o ovo, a farinha de aveia, o sal, o parmesão ralado e a pimenta-do-reino.
Misture todos os ingredientes com as mãos até formar uma massa homogênea e firme.
Modele pequenas bolinhas com a massa, no formato tradicional de nhoque.
Cozinhe em água fervente.
Assim que as bolinhas subirem à superfície (cerca de 1 minuto), retire com escumadeira.
Sirva com o molho de sua preferência.

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Anna Bheatriz Brugger

Publicitária e estudante de Jornalismo, com experiência em copywriting e criação de conteúdos para mídias sociais.

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