Receita do dia: Alcatra Suína com Batatas Rústicas
- novembro 22, 2024
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Sextou no Toda Manhã!
Ingredientes:
1kg de alcatra suína temperada
10 unidades de batata bolinha
azeite a gosto
ervas finas
Alho
Páprica picante
Chimichurri
1 abacaxi
1 colher de trigo
2 colheres de manteiga
Alho-poró
1 pimentão
Modo de preparo:
Tempere a carne e deixe marinando para que pegue o tempero nela inteira. Tempere com alho, páprica, ervas finas e chimichurri.
Cozinhe as batatas e reserve.
Corte o abacaxi em pedaços e bata no liquidificador, coe e reserve.
Molho bechamel de abacaxi:
Coloque a manteiga e o alho-poró para fritar em uma penela, em seguida, adicione o suco do abacaxi e mexa bem.
Quando engrossar coloque o pimentão e deixe no fogo por um minuto.
Corte o abacaxi em pedaços e bata no liquidificador, coe e reserve.
Montagem:
Em uma tigela coloque a carne já temperada, adicione as batatas com chimichurri e o molho de abacaxi por cima.
Leve ao forno por aproximadamente 20 minutos com papel laminado, depois retire o papel laminado e deixe mais 10 minutos para que as batatas dourem.
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