Confira a receita de bolinho de arroz com queijo

Ingredientes:

-2 xícara de chá de arroz cozido
-1 ovo
-1 batata grande cozida, sem a casca e amassada
-Sal e pimenta a gosto
-Salsinha e cebolinha picadas a gosto
-1/2 colher de sopa de fermento em pó
-150g de muçarela em cubos

Modo de preparo:

-Misture todos os ingredientes com uma colher, exceto o queijo.
-Separe em pequenas porções usando duas colheres de sopa.
-Recheie cada bolinho com um cubinho de queijo.
-Frite em óleo bem quente até dourar.
-Retire os bolinhos do óleo com uma escumadeira.
-Escorra sobre papel toalha e sirva.