Ingredientes:

• 2 colher de sopa de azeite extra virgem
• 2 cebola pequena
• 2 colher de chá de gengibre
• 2 talo de aipo picado
• 1kg de cenoura picada
• 500g de maçã picada com casca
• 2L de caldo de legumes
• 2 folhas de louro

Modo de preparo:

• Aqueça o azeite e doure a cebola, o gengibre e o aipo.
• Junte a cenoura e maçã e deixe refogar por 5 minutos.
• Depois junte o caldo de legumes e o louro e tempere.
• Tampe a panela e ferva por 25 minutos, até a cenoura ficar bem cozida.
• Retire o louro, bata no liquidificador e sirva.

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