Ingredientes:

• 60g de azedinha
• 30g de manteiga
• 40g de cebola picada
• 100ml de vinho branco
• 200ml de caldo de legumes
• 200ml de creme de leite fresco
• Sal
• Pimenta-do-reino moída

Modo de preparo:

• Lave a azedinha e remova os talos. Empilhe várias folhas e corte bem miúdo.
• Derreta a manteiga em uma frigideira funda, adicione a cebola, refogue em fogo baixo por 30 segundos, depois junte a azedinha e mantenha o fogo baixo refogando por mais 1 minuto.
• Acrescente o vinho branco e o caldo de legumes, reduza o ligeiro a dois terços, acrescente o creme de leite e deixe ferver por 2 minutos. O molho deve ficar suficientemente espesso, tempere com sal e pimenta e suba imediatamente.

TV Zoom