A receita de nirá com shiitake revela um  sabor  simples e marcante da culinária japonesa. O preparo valoriza ingredientes frescos e técnicas rápidas de salteado. O resultado preserva aroma, textura e a cor dos alimentos.

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Ingredientes –  Nirá com Shiitake

● 1 maço de nirá (aprox. 100 g)
● 120 g de shiitake fresco fatiado
● 1 colher de sopa de óleo de gergelim ou óleo neutro
● 1 dente de alho picado (opcional)
● 1 colher de sopa de shoyu
● Pimenta-do-reino a gosto
● Gergelim torrado para finalizar (opcional)

Modo de preparo nirá com shiitake

1. Lave bem o nirá e corte em pedaços de quatro a cinco centímetros.
2. Corte o shiitake em fatias médias.
3. Aqueça uma frigideira.
4. Adicione o óleo e deixe aquecer por alguns segundos.
5. Coloque o shiitake e salteie por dois a três minutos. O cogumelo começa a dourar e libera
   um aroma marcante.
6. Acrescente o alho e deixe dourar.
7. Coloque o nirá e salteie por apenas quarenta segundos. Mantendo a cor verde viva e
   textura delicada.
8. Adicione o shoyu e misture rapidamente.
9. Finalize com gergelim torrado para trazer crocância ao prato.
10. Sirva imediatamente.

O nirá com shiitake é um prato  simples, que traz um pouco da culinária japonesa para a cozinha de casa. A combinação do cogumelo dourado com o frescor do nirá cria uma opção leve, aromático e muito equilibrada.

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Quer ver como preparar essas delícias? Assista ao programa Toda Manhã na íntegra e acompanhe o passo a passo dessa receita prática diretamente no nosso canal no YouTube!

 

Ana Carolina Romanelli

Jornalista com experiência em assessoria de imprensa, telejornalismo e Webwriting

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