Receita do dia: Risoto de Brie
- dezembro 7, 2024
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Faz que dá certo!
Ingredientes:
- 15g ou 1 dente de alho picado
- 25g ou 1 colher de sopa de alho-poró picado
- 25g ou 1 colher de sopa de cebola branca picada
- 60g de Brie picado
- 25g de queijo parmesão ralado
- 50ml de vinho branco
- 500ml de caldo de legumes
- 80g de arroz arbóreo
- Quanto basta de azeite
- Quanto basta de Sal e pimenta do reino branca
- Quanto basta de manteiga sem sal
- Quanto basta de rúcula fresca picada
- 4 tomates cereja
Modo de preparo:
- Refogue o alho, alho poró e a cebola com um pouco de azeite.
- Adicione o arroz arbóreo e toste por alguns minutos.
- Adicione o vinho branco, deixe evaporar.
- Acrescente uma concha de caldo de legumes fervendo e mexa até que se evapore.
- Continue adicionando o caldo, uma concha por vez, mexendo continuamente até o arroz estar cozido, usando um total de 8 a 10 conchas de caldo.
- Para finalizar, coloque o queijo Brie picado em cubos e mexa.
- Junte o parmesão ralado e a pimenta-do-reino moída na hora.
- Ajuste o sal.
- Decore com as rúculas picadas e o tomate cereja picado.
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