Festas juninas são conhecidas pelas comidas típicas que aquecem o coração e reúnem famílias e amigos. Entre os sabores mais tradicionais desta época está a paçoca, doce feito à base de amendoim que faz sucesso em diversas receitas. Neste bolo junino, ela aparece na massa, no recheio e na decoração, criando uma sobremesa irresistível para celebrar o São João.
Ingredientes –
Massa
- 3 ovos
- 1/2 xícara de óleo
- 1 xícara de leite
- 1 e 1/2 xícaras de açúcar
- 1 xícara de paçoca esfarelada
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
Recheio de Paçoca
- 1 lata de leite condensado
- 1 colher (sopa) de margarina
- 10 paçocas esfareladas
- 1 gema peneirada
- 1 lata de creme de leite sem soro
Decoração
Modo de Preparo – Bolo Junino
Massa
- Primeiramente, no liquidificador, bata os ovos, o óleo, o leite, o açúcar e a paçoca até obter uma mistura homogênea.
- Em seguida, acrescente a farinha de trigo e bata rapidamente, apenas para incorporar os ingredientes.
- Depois, adicione o fermento por último, misturando delicadamente com uma espátula ou colher.
- Por fim, despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 40 minutos, ou até o bolo dourar e passar no teste do palito.
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