Firjan SENAI inaugura escola de panificação e confeitaria em Friburgo
- outubro 1, 2026
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Unidade pode formar mais de 300 profissionais por ano e terá novos cursos a partir de 2027
Confeitaria em Nova Friburgo. Instalada na unidade da instituição, no Centro, a estrutura pretende ampliar a oferta de qualificação profissional para o setor de alimentos.
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A escola tem capacidade para formar mais de 300 profissionais por ano. A iniciativa também renova o portfólio de cursos e busca atender às demandas das indústrias da região.
Novos cursos e formação prática
Além das formações para padeiros e confeiteiros, a unidade passa a oferecer cursos como fabricação de produtos diet e light. A grade também contempla capacitações para auxiliar de cozinha, auxiliar de padeiro e higiene e manipulação de alimentos.
Segundo o presidente da Firjan, Luiz Cesio Caetano, a proposta combina teoria e prática para aproximar a formação das necessidades do mercado de trabalho.
A panificação e a confeitaria também aparecem entre as atividades com potencial econômico no estudo Rio de Futuro, citado pelo presidente durante a inauguração.
Setor busca profissionais qualificados
O presidente do Sindicato das Indústrias de Alimentação de Nova Friburgo (Sindanf), Fernando Lemgruber, destacou a importância da nova estrutura para atender à demanda por mão de obra especializada.
“Um dos principais gargalos da panificação é a mão de obra qualificada. Precisamos de profissionais com conhecimento e preparo para trabalhar”, afirmou.
A unidade já conta com turmas em andamento. A expectativa é ampliar a oferta de cursos a partir do primeiro semestre de 2027, com atividades nos períodos da manhã, tarde e noite.
Atendimento à Região Serrana
De acordo com Pedro Schuenck, coordenador de educação profissional da Firjan SENAI Friburgo, a mudança para as instalações da instituição, em uma localização mais central, também busca ampliar a procura pelos cursos.
A Firjan SENAI mantém 31 escolas móveis em funcionamento no estado do Rio de Janeiro. Seis delas são voltadas à panificação e confeitaria.
Com a nova estrutura em Nova Friburgo, a instituição pretende atender à demanda por formação profissional no município e em outras 12 cidades da região.
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Jornalista com experiência em assessoria de imprensa, telejornalismo e Webwriting
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