Ingredientes – Cupcake da Diversão

Para a massa

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• 3 gemas
• 2 xícaras de açúcar
• 1 colher (sopa) de essência de baunilha
• 250 ml de leite
• 1 xícara de óleo
• 3 claras em neve
• 3 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento químico em pó

Para o recheio e a cobertura

• Doce de leite a gosto

Modo de preparo – Cupcake da Diversão

1. Na batedeira, bata as gemas com o açúcar e a essência de baunilha até obter uma mistura homogênea.
2. Acrescente o leite e o óleo e bata por mais alguns instantes.
3. Adicione as claras em neve, a farinha de trigo e o fermento. Misture delicadamente com um fouet, sem utilizar a batedeira, para preservar a leveza da massa.
4. Distribua a massa em forminhas próprias para cupcakes, preenchendo apenas parte de cada uma para permitir que os bolinhos cresçam durante o cozimento.
5. Leve ao forno preaquecido a 180 °C até que os cupcakes estejam dourados e assados por dentro. Para verificar o ponto, faça o teste do palito.
6. Retire do forno e deixe os bolinhos esfriarem completamente.
7. Depois de frios, recheie os cupcakes com doce de leite e utilize o restante para decorar a cobertura, conforme preferir.

Dica especial

Para uma apresentação ainda mais bonita, utilize um saco de confeitar para rechear e decorar os cupcakes com doce de leite. Você também pode variar a decoração e preparar os bolinhos para festas de aniversário e outras ocasiões especiais.

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Ana Carolina Romanelli

Jornalista com experiência em assessoria de imprensa, telejornalismo e Webwriting

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