Ingredientes:

• 3 gemas
• 1 ¾ de xícara de açúcar
• 150g de manteiga em temperatura ambiente
• 34 xícara de leite em temperatura
• ambiente 14 xícara de café coado
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 2 ¼ xícaras de farinha de trigo
• ½ xícara de granulado de chocolate 1 colher de sopa de grãos de café tostados e triturados
• 1 colher de sopa de fermento químico
• 3 claras em neve
• 1 ½ xícara de ganache de chocolate
• Grãos inteiros de café para decorar.

Modo de preparo:

• Com o auxílio de uma batedeira, bater as gemas, o açúcar e a manteiga.
• Adicionar o leite e o café coado, e continuar batendo.
• Juntar a farinha de trigo, o granulado de chocolate e os grãos de café triturados, e bater bem.
• Colocar o fermento e mexer delicadamente.
• Adicionar as claras em neve e misturar delicadamente de baixo para cima.
• Colocar em uma forma redonda com furo no meio, untada e enfarinhada, e levar ao forno pré-aquecido à 180 graus por 40 minutos.
• Depois de frio, finalizar o bolo com o ganache de chocolate e os grãos de café.

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