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Receita do dia: Alcatra Suína com Batatas Rústicas

  • novembro 22, 2024
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Sextou no Toda Manhã!

Receita do dia: Alcatra Suína com Batatas Rústicas

Ingredientes: 

  • 1kg de alcatra suína temperada

  • 10 unidades de batata bolinha

  • azeite a gosto

  • ervas finas

  • Alho

  • Páprica picante

  • Chimichurri

  • 1 abacaxi

  • 1 colher de trigo

  • 2 colheres de manteiga

  • Alho-poró

  • 1 pimentão

Modo de preparo:

  • Tempere a carne e deixe marinando para que pegue o tempero nela inteira. Tempere com alho, páprica, ervas finas e chimichurri.

  • Cozinhe as batatas e reserve.

  • Corte o abacaxi em pedaços e bata no liquidificador, coe e reserve.

Molho bechamel de abacaxi:

  • Coloque a manteiga e o alho-poró para fritar em uma penela, em seguida, adicione o suco do abacaxi e mexa bem.

  • Quando engrossar coloque o pimentão e deixe no fogo por um minuto.

  • Corte o abacaxi em pedaços e bata no liquidificador, coe e reserve.

Montagem:

  • Em uma tigela coloque a carne já temperada, adicione as batatas com chimichurri e o molho de abacaxi por cima.

  • Leve ao forno por aproximadamente 20 minutos com papel laminado, depois retire o papel laminado e deixe mais 10 minutos para que as batatas dourem.

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