Ingredientes:

Cobertura:

• 1 xícara de açúcar (180g)
• 1/2 xícara de água (120ml)
• 1 xícara de amendoim (140g)

Massa:

• 3 ovos
• 1/2 xícara de óleo (120ml)
• 1 xícara de leite (240ml)
• 1 xícara de açúcar (180g)
• 1/2 xícara de amendoim (70g)
• 2 xícaras de farinha de trigo (240g)
• 1 colher de sopa de fermento em pó para bolo (16g)

Modo de preparo:

Cobertura:

• Numa frigideira, coloque o adicione o açúcar e leve ao fogo médio.
• Mexendo a panela em movimentos circulares sobre o fogo até derreter o açúcar. Adicione a água quente aos poucos, e mantenha no fogo até formar um caramelo que se desprenda do fundo da panela.
• Acrescente o amendoim e misture.
• Assim que o amendoim se juntar ao caramelo, passe para o fundo da forma.

Massa:

• Separe as gemas e as claras dos 3 ovos e reserve. Aqueça o forno a 180°.
• Bata as claras, até formar espuma, então, acrescente o açúcar aos poucos e as gemas para incorporar.
• Adicione o óleo, o leite e bata.
• Acrescente a farinha de trigo aos poucos, enquanto mexe.
• Finalize colocando o amendoim, e o fermento e misture.
• Despeje a massa na forma e leve ao forno por 30 minutos.