Ingredientes – Torta de Iogurte

Para a massa

• 200 g de bolacha maisena
• 100 g de manteiga derretida

Para o recheio

• 1 lata de leite condensado (395 g)
• 1 caixinha de creme de leite (200 g)
• 340 a 360 g de iogurte natural firme
• 2 ovos inteiros

Modo de preparo

Prepare a base

1. Triture as bolachas maisena até formar uma farofa fina.
2. Misture a farofa com a manteiga derretida até obter uma textura semelhante à de areia úmida.
3. Pressione a mistura no fundo de uma forma, formando uma camada uniforme.

Pré-asse a massa

4. Leve a base ao forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 10 minutos.
5. Retire do forno e deixe amornar.

Prepare o recheio

6. No liquidificador, coloque o leite condensado, o creme de leite, o iogurte natural e os ovos.
7. Bata por cerca de 30 a 40 segundos, apenas até obter uma mistura homogênea.

Asse a torta

8. Despeje o recheio sobre a base pré-assada.
9. Leve ao forno preaquecido entre 160 °C e 170 °C por aproximadamente 30 a 40 minutos.
10. Observe o ponto da torta: as bordas devem estar firmes, enquanto o centro pode apresentar uma leve tremida.

Esfrie e leve à geladeira

11. Retire a torta do forno e deixe esfriar em temperatura ambiente.
12. Leve à geladeira por pelo menos quatro horas antes de desenformar e cortar.

Dica especial

Para garantir uma boa consistência, evite assar a torta por tempo excessivo. O centro pode continuar levemente cremoso ao sair do forno, pois ficará mais firme durante o resfriamento. Sirva gelada para aproveitar melhor a textura do recheio.

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Ana Carolina Romanelli

Jornalista com experiência em assessoria de imprensa, telejornalismo e Webwriting

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