O Fusilli ao Azeite de Alecrim com Cogumelo é uma receita que é a cara da Cozinha Prática, unindo a facilidade à refrescância. 

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Ingredientes:

– 80 g de fusilli (cru)
– 100 g de cogumelo paris (fatiado)
– 40 g de shiitake (fatiado)
– 2 colheres de sopa de azeite de oliva
– 1 ramo de alecrim
– 1 dente de alho (fatiado)
– Sal e pimenta a gosto
– 1 colher de sopa de castanha picada

Modo de preparo:

1. Aqueça o azeite com o alecrim em fogo baixo por 5 a 8 minutos, sem deixar fritar.
2. Doure os cogumelos em frigideira quente com um fio do azeite.
3. Tempere a gosto.
4. Adicione as castanhas na frigideira e toste até dourar.
5. Cozinhe o fusilli em água salgada até al dente.
6. Misture a massa e cogumelos, ajuste com azeite e um pouco da água do cozimento.
7. Para finalizar, coloque a castanha crocante, um fio de azeite e ervas frescas por cima.

A receita valoriza a culinária vegetariana, criando um prato nutritivo, aromático e delicioso.

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