Ingredientes – Massa

• 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo;
• 1/2 xícara (chá) de açúcar impalpável;
• 1/4 colher (chá) de sal;
• 100 gramas de manteiga;
• 1 ovo.

Modo de Preparo – Massa

• Em uma tijela coloque a farinha, açúcar, sal e manteiga;
• Misture com as pontas dos dedos até obter uma farofinha úmida;
• Adicione o ovo e misture com as mãos só até juntar todos os ingredientes. Essa massa não deve ser sovada;
• Envolva em um plástico e leve ao congelador por 30 minutos;
• Abra a massa com um rolo, forre uma forma de torta de 30 cm de diâmetro e fure a massa com um garfo;
• Leve ao congelador por mais 15 minutos.
• Retire do congelador, cubra com papel alumínio e despeje feijões para não deixar a massa estufar;
• Leve ao forno pré aquecido a 180 graus por 20 minutos;
• Retire o papel alumínio com os feijões e volte ao forno por mais 5 minutos;
• Deixe a massa esfriar antes de colocar o recheio.

Ingredientes – Recheio

• 3 ovos inteiros;
• 2 gemas;
• 3/4 xícara (chá) de açúcar;
• 2 colheres (sopa) de amido de milho;
• Raspas de 1 limão siciliano;
  120 ml de suco de limão siciliano;
  70 gramas de manteiga gelada;
  Chantilly batido para servir (opcional);

Modo de Preparo – Recheio

• Em uma panela coloque ovos, gemas, açúcar, amido, raspas e suco de limão;
• Leve ao fogo baixo, sempre mexendo até engrossar;
• Retire do fogo, coloque em uma tigela e junte a manteiga;
• Bata na batedeira até a manteiga incorporar;
• Coloque o recheio sobre a massa e leve para gelar;
• Sirva com chantilly batido.