Mocotó da Família Tio Dongo para a Sua
- setembro 23, 2026
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Com caldo encorpado e cheio de sabor, este mocotó combina a textura da carne com bacon, linguiça calabresa, batata, cenoura e temperos frescos. Uma receita caseira
Com caldo encorpado e cheio de sabor, este mocotó combina a textura da carne com bacon, linguiça calabresa, batata, cenoura e temperos frescos. Uma receita caseira e reconfortante, perfeita para os dias em que aquela comida bem temperada é tudo o que a gente quer.
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Ingredientes – Mocotó da Família Tio Dongo para a Sua
- 4 kg de mocotó picado em pedaços
- 10 dentes de alho amassados
- 2 cebolas picadas
- 6 folhas de louro
- Limão
- Lemon Pepper
- Manteiga
- Manjericão
- Pimenta-do-reino
- Tomilho
- Sal a gosto
Ingredientes para o molho – Mocotó da Família Tio Dongo para a Sua
- 5 dentes de alho
- 1 cebola picada
- Cebola verde a gosto
- Manjericão a gosto
- Tomilho
- 200 g de bacon picado
- 300 g de linguiça calabresa picada
- 2 kg de batata inglesa
- 3 cenouras picadas
- Lemon Pepper
- Tempero do chef
- 150 g de azeitona picada
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- Sal a gosto
Modo de preparo – Mocotó da Família Tio Dongo para a Sua
Prepare o mocotó
- Lave bem o mocotó em água corrente com limão.
- Em seguida, coloque os pedaços em uma panela com aproximadamente 3 litros de água e deixe ferver por 10 a 15 minutos. Descarte essa água e reserve o mocotó.
- Em uma panela de pressão, coloque a manteiga, o alho, a cebola, as folhas de louro e os demais temperos. Refogue até dourar.
- Acrescente o mocotó e refogue junto aos temperos.
- Cubra os pedaços com água, tampe a panela e deixe cozinhar por aproximadamente 45 minutos.
- Após cerca de 20 minutos de pressão, desligue o fogo e verifique a quantidade de água. Como esse líquido será utilizado no caldo da receita, se necessário, acrescente mais água até cobrir o mocotó.
Prepare o molho com legumes
- Em uma panela grande, refogue o alho e a cebola com o bacon e a linguiça calabresa.
- Acrescente as batatas, as cenouras, a cebola verde, o manjericão, o tomilho e os demais temperos.
- Deixe refogar por alguns minutos para que os ingredientes incorporem os sabores.
- Acrescente o mocotó já cozido junto com o caldo do cozimento.
- Deixe cozinhar até que os legumes estejam macios, mas ainda firmes, e o caldo esteja bem saboroso.
- Prove e ajuste o sal, se necessário. Depois, é só servir e aproveitar!
Resultado
O mocotó fica com um caldo saboroso e encorpado, acompanhado por legumes, bacon, calabresa e temperos que deixam o prato ainda mais rico. Uma receita para servir bem quente e aproveitar cada colherada.
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Veja a receita no site do Tio Dongo:
https://www.tiodongo.com.br/receita/2/mocoto-da-familia-tio-dongo-para-a-sua
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Jornalista com experiência em assessoria de imprensa, telejornalismo e Webwriting
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