Risoto de Gorgonzola com Passas Brancas

Ingredientes

• 1 xícara de arroz arbóreo
• 1 colher de sopa de azeite
• 1 xícara de gorgonzola
• 1 sachet de caldo de legumes
• 1 chaleira de água fervente
• 50 ml de cachaça
• 1/2 xícara de passas
• 100 ml de creme de leite

Modo de Preparo

• Refogue bem o arroz no azeite e coloque a cachaça;
• Quando evaporar, vá adicionando aos poucos a água. Coloque o caldo de legumes e deixe dissolver;
• Vá acrescentando a água e mexendo até o arroz focar aldente;
• Para finalizar, coloque o gorgonzola e deixe derreter. Adicione as passas e o creme de leite e misture mais um pouco;
• Sirva em seguida.

O risoto deve ser consumido assim que ficar pronto!